Rok wydania 2019
Organizacja żywienia i usług gastr.TG.16 cz.2 podr
WSiPdostępny
Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na...
78,99 zł